A empresa Soalheiro (Melgaço) e a Adega Cooperativa de Monção, dizem que a vindima deste ano vai ser de “qualidade” superior à do ano passado.
“Vamos ter uma colheita para fazer esquecer estes momentos difíceis”, disse esta quinta-feira o gestor e enólogo dos vinhos Soalheiros, Luís Cerdeira, salientando que as uvas estão a beneficiar de um “clima espetacular em termos de temperatura“.
Luís Cerdeira explica que este final de ciclo “levou a uma maturação mais lenta com a manutenção da frescura aromática e gustativa”, o que diz apontar para “um ano de produção média em termos de quantidade, com expectativas muito otimistas em relação à qualidade“.
O presidente da Adega de Monção, Armando Fontainhas, fala em “expectativas de uma qualidade muito boa” e também observa que “o mês de agosto correu muito bem para a maturação” das uvas, o que proporcionou “uma relação entre a acidez e o grau de açúcar com muito equilíbrio“.
Os dois responsáveis referiram, ainda, que as respetivas adegas irão seguir as normas sanitárias da Direção-Geral da Saúde para prevenir a covid-19. “Fizemos marcações das vindimas para data específicas e não haverá cruzamentos entre os produtores que entregam as suas uvas e os nossos funcionários”, exemplificou Luís Cerdeira.
A Soalheiro tem parcerias com “cerca de 150 produtores locais, os quais garantem “60% das uvas” que permitem a esta empresa fazer todos os anos, em média, “700 mil garrafas”, a esmagadora maioria de vinhos alvarinho, a casta rainha da sub-região de Monção e Melgaço.
Na Adega de Monção, “os cooperantes que vão entregar as suas uvas não podem sair das suas viaturas” e tudo foi planeado para “evitar ao máximo qualquer contacto físico”, destacou Armando Fontainhas. “A medição da temperatura corporal” está entre as medidas preventivas adotadas.
Luís Cerdeira disse que a sua empresa foi a primeira da sub-região a vindimar, ainda em agosto, e “duas semanas antes” já haviam vindimado as castas ‘pinot noir’ e ‘sauvignon blanc’, tendo anunciado “dois novos vinhos baseados em terracota à moda georgiana”.
“Comprámos 12 ânforas novas de terracota, cada uma de 350 litros”, informou, acrescentando que a origem desse vasilhame está na Geórgia, um país situado a sul da Rússia, na fronteira da Europa com a Ásia, e que a Soalheiro fez “uma parceria com dois georgianos, um especialista em enoturismo e outro em enologia”.
O enólogo explicou que irá “fazer algo novo nos alvarinhos clássicos”, explorando as vantagens que a altitude confere aos vinhos, e anunciou também “um alvarinho em contacto com as películas, como se faz nos vinhos tintos e se fazia na Geórgia”.
Lusa
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